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加盟消防公司带您了解餐饮场所厨房消防规范

加盟消防公司带您了解餐饮场所厨房消防规范

厨房火灾引起的事故每年都发生。据不完全统计,火锅店,快餐店,小炒店等餐厅的火灾有50%以上是厨房火灾造成的,各餐厅要加强厨房防火工作。接下来就让加盟消防公司详细给您介绍一下。

厨房的火灾隐患特点:

一、燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料作为一般有液化石油气、煤气、炭、酒精等,若操作方法不当,很容易可以引起信息泄漏、燃烧。

二、油烟重

厨房多年比较潮湿的环境中,这样的条件下,燃料蒸发的过程容易产生的非均匀的燃烧物及油烟很容易积聚下来,并形成可燃油粉层附着到一定厚度的墙壁,烟道,如不及时清洗,否则可能导致火灾。

三、电气线路隐患大

餐饮服务行业厨房的使用空间一般来说比较紧凑,各种大型厨房设备种类繁多,用火用电设备较集中,且厨房较潮湿,使用方法不当,电气线路容易发展造成短路。

四、用油不当会起火

厨房油大致分为两种类型:一种是燃料油,第二个是油。燃料油是指柴油,煤油,在使用过程中,因调节火,很容易引起火灾。食用油由于高油温火灾或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象,如扑救不得法就会引发火灾。

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厨房火灾对策:

一、厨房与餐厅发展之间要设置一个防火分隔措施。

二、超过500平方米的餐厅,厨房烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置。

三、配备相应的灭火设备,除了abc型干粉灭火设备外,还应配备灭火毯等简易灭火设备。

以上就是加盟消防公司带您了解餐饮场所厨房消防规范,希望能对您有所帮助。

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